Vegetales contra el cáncer

Estudios realizados recientemente demuestran que existe cierta relación entre los niveles bajos de betacarotenos en sangre y algunos cánceres, como el de pulmón, esófago, estómago y útero. A raíz de estas investigaciones, el Instituto Americano del Cáncer y el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos recomiendan un aumento del consumo de verduras y de frutas.

Estos alimentos tienen, además de betacaroteno y otras vitaminas, minerales, oligoelementos y fibra, micronutrientes que también pueden ayudar a prevenir tan temida enfermedad. Es muy conveniente, por lo tanto, que los niños se acostumbren a comer estos alimentos.