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miércoles, 1 de febrero de 2012

ESPAGUETIS CON BROCOLI

Es un plato ideal para los pequeños, sano y equilibrado en sus principios inmediatos. Tiene 296 calorías y aporta 18 g de proteínas, 7 g de lípidos y 42 g de carbohidratos. En el caso de que el niño sea menor de dos años, ya no necesitará comer más que fruta en esa comida. Si sobrepasa esta edad, se le debe ofrecer también un segundo plato.

Ingredientes:


40 g de espaguetis pesados en crudo
200 g de brócoli en crudo
1 vaso grande de leche
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina

Preparación:

Cocer el brócoli al vapor y los espaguetis al dente. Preparar una becha-mel de la siguiente manera: derretir la manteca al fuego, añadir la harina y la leche. Remover sin parar hasta que se forme una crema. Agregar un poco de sal. Rehogar los espaguetis con la manteca, añadir un poco de la bechamel; el resto se mezcla con el brócoli.

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