Ingredientes (4 dosis )
Filete de 100 g de mero
1 dl de leche
1 pie de salsa
1 hoja de laurel
1 cuchara (sopa ) de aceite
100 g de puerros
100 g de calabacín
1 cuchara ( sopa) de harina
Ponga lomo de cherna negro en un cazo junto con la leche , el perejil y la hoja de laurel , tapar y llevar a fuego lento durante unos 5 minutos. Escurrir el pescado y reservar la leche que se dejó de cocinar ( quitar las hierbas ) . Traer el aceite a fuego lento junto con el puerro y el calabacín rebanadas finamente cortadas . Cuando el puerro empieza a ser transparente , espolvorear con harina y cocine por 1 minuto. Añadir un chorrito de leche a un lado y revuelva bien hasta llevar a ebullición. Retirar del fuego, incorporar el pescado desmenuzado y reducir a puré o puré con un tenedor.
Filete de 100 g de mero
1 dl de leche
1 pie de salsa
1 hoja de laurel
1 cuchara (sopa ) de aceite
100 g de puerros
100 g de calabacín
1 cuchara ( sopa) de harina
Ponga lomo de cherna negro en un cazo junto con la leche , el perejil y la hoja de laurel , tapar y llevar a fuego lento durante unos 5 minutos. Escurrir el pescado y reservar la leche que se dejó de cocinar ( quitar las hierbas ) . Traer el aceite a fuego lento junto con el puerro y el calabacín rebanadas finamente cortadas . Cuando el puerro empieza a ser transparente , espolvorear con harina y cocine por 1 minuto. Añadir un chorrito de leche a un lado y revuelva bien hasta llevar a ebullición. Retirar del fuego, incorporar el pescado desmenuzado y reducir a puré o puré con un tenedor.
