leche pasteurizada

Debido al gran peligro de que la leche pueda trasmitir enfermedades, toda la leche, incluso la certificada, debe ser debidamente pasteurizada antes de venderse para consumo. A fin de higienizar la leche, se necesita la pasteurización apropiada: calefacción por 30 minutos a una temperatura que destruye los gérmenes de enfermedad (61.1 a 2.8° C). La pasteurización no convierte la leche mala en alimento eno, ni tampoco justifica el empleo de una leche sucia—la calidad y condiciones de producción deben ser idénticas para la leche que va a pasteurizarse como para la que va a venderse cruda—pero agrega un importante factor de seguridad a toda leche.

bebe leche

La evaporada es leche íntegra cocida hasta que se reduce a menos de mitad del volumen primitivo, y se envasa sin agregarle azúcar. La occión prolongada convierte a esta leche en muy digerible e higiénica, 'ntes de abrir una lata de leche evaporada, viértase agua hirviente obre la tapa, y en la misma forma esterilícese un instrumento afilado tal como un punzón), luego háganse dos agujeros, uno en cada lado "e la parte superior de la lata, y extráigase la cantidad de leche que se necesita. Después de abrir la lata, hay que conservar el contenido en hielo, y que emplearlo dentro de 24 horas. Diluyase la leche con agua hervida conforme a las instrucciones que contiene la lata, y empléese después como si fuera leche fresca, agregándole azúcar y agua hervida conforme a la fórmula del médico. Como ya estaba bien cocida antes de enlatarla, no hay que hervirla.

alimentacion artificial

Todo bebe debe estar bajo la vigilancia de un médico, en particular cuando comienza la alimentación artificial. En los primeros 6 meses de la vida de un bebe, no hay substituto perfecto de la amamantación, de modo que no debe quitársele el pecho a ninguna criatura en ese tiempo, a menos que haya una razón uy buena para ello. En relación con la alimentación artificial, los problemas más portantes son: (1) La elección de un buen abasto de leche; (2) la reparación de la mezcla láctea de modo que resulte adecuada en entidad y calidad; (3) la selección de la mezcla láctea de modo que a higiénica y digerible. El problema del abasto de leche puede r resuelto obteniendo una leche de buena calidad (de preferencia e un rebaño mixto) que haya sido pasteurizada. La leche de vaca es la pleada más habitualmente, pero en algunas partes abunda la de abra, y puede emplearse.