Ingredientes (4 dosis )
150gr de conejo pierna
1 pie de salsa
Cebolla 50g
1 diente de ajo
1 cuchara (sopa ) de aceite
100 g de berenjenas
50g de patatas
Hornee pata de conejo con sabor a perejil. Retirar el conejo y colar el caldo de cocción . Pelar la cebolla y el ajo , picarlos y, finalmente, llevar a fuego lento con aceite de oliva . Añadir la berenjena y las patatas peladas y cortadas en rodajas finas. Deje cocer al vapor unos 10 minutos. Añadir la carne cocida y picada y un poco del caldo a un lado. Cubra el molde y hornear por otros 15 minutos. Reducir el puré.
150gr de conejo pierna
1 pie de salsa
Cebolla 50g
1 diente de ajo
1 cuchara (sopa ) de aceite
100 g de berenjenas
50g de patatas
Hornee pata de conejo con sabor a perejil. Retirar el conejo y colar el caldo de cocción . Pelar la cebolla y el ajo , picarlos y, finalmente, llevar a fuego lento con aceite de oliva . Añadir la berenjena y las patatas peladas y cortadas en rodajas finas. Deje cocer al vapor unos 10 minutos. Añadir la carne cocida y picada y un poco del caldo a un lado. Cubra el molde y hornear por otros 15 minutos. Reducir el puré.
