SI O NO A LAS HAMBURGUESAS

De la hamburguesa se ha hablado mucho últimamente y no precisamente bien. Se ha dicho que tiene demasiadas grasas y colesterol, y se la ha asociado con la comida rápida, que tanto se cuestiona. Gracias a estas duras críticas, los fabricantes han rectificado la calidad y el modo de preparación de este alimento para ajusfarlo a las recomendaciones que, en cuanto a principios inmediatos, hacen los organismos internacionales.

Pero esto no significa que se pueda consumir habitualmente, porque los niños deben acostumbrarse a comer de todo; es decir, sí a las hamburguesas, de vez en cuando (mucho mejor si son caseras), y siempre que formen parte de una dieta rica y variada.

¿Puede ser vegetariano un niño?

Una dieta vegetariana en la que se incluyan los huevos y la leche suele contener los nutrientes que el niño necesita, aunque algunos (como el hierro y las vitaminas Dy B12) pueden estar ausentes. Por lo tanto, nada que objetar si el bebé toma suplementos de vitaminas y minerales, que debe recomendar su pediatra.

Una dieta equilibrada es fundamental para que el bebé crezca  y se desarrolle bien, Las dietas vegetarianas estrictas (sin huevos ni leche), por ejemplo, son escasas en calorías y pueden provocar raquitismo, retrasos de crecimiento y trastornos madurativos. Hasta ahora el bebé habrá tenido una buena nutrición, ya que en los primeros meses la leche, tanto si es materna como de fórmula, suele aportar todo lo que él necesita.

Vegetales contra el cáncer

Estudios realizados recientemente demuestran que existe cierta relación entre los niveles bajos de betacarotenos en sangre y algunos cánceres, como el de pulmón, esófago, estómago y útero. A raíz de estas investigaciones, el Instituto Americano del Cáncer y el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos recomiendan un aumento del consumo de verduras y de frutas.

Estos alimentos tienen, además de betacaroteno y otras vitaminas, minerales, oligoelementos y fibra, micronutrientes que también pueden ayudar a prevenir tan temida enfermedad. Es muy conveniente, por lo tanto, que los niños se acostumbren a comer estos alimentos.

Papas fritas para los niños

¿Hay algún inconveniente en ofrecerles papas fritas a los niños?

En principio no. El problema es que no siempre conocemos con qué clase de aceite están fritas estas papas ya elaboradas, y por lo tanto no sabemos si contienen grasas saturadas. Además, los niños no deben comerlas fuera de las comidas porque pueden quitarles el apetito o producirles un exceso de peso (no hay que olvidar que proporcionan una cantidad importante de calorías).

Para evitar estos perjuicios, lo mejor es ofrecérselas de vez en cuando como guarnición de los segundos platos, pero en cantidad no superior a 30 gramos.