ESPAGUETIS CON BROCOLI

Es un plato ideal para los pequeños, sano y equilibrado en sus principios inmediatos. Tiene 296 calorías y aporta 18 g de proteínas, 7 g de lípidos y 42 g de carbohidratos. En el caso de que el niño sea menor de dos años, ya no necesitará comer más que fruta en esa comida. Si sobrepasa esta edad, se le debe ofrecer también un segundo plato.

Ingredientes:


40 g de espaguetis pesados en crudo
200 g de brócoli en crudo
1 vaso grande de leche
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina

Preparación:

Cocer el brócoli al vapor y los espaguetis al dente. Preparar una becha-mel de la siguiente manera: derretir la manteca al fuego, añadir la harina y la leche. Remover sin parar hasta que se forme una crema. Agregar un poco de sal. Rehogar los espaguetis con la manteca, añadir un poco de la bechamel; el resto se mezcla con el brócoli.

Verduras para niños

A muchos chicos les basta con ver algo de color verde para cerrar la boca a cal y canto. Los papas no tienen que forzarlos a comer lo que no quieren, pero sí deben tratar de convencerlos de que las verduras no son feas.

La inmensa variedad de hortalizas y verduras es ya un aliciente para buscar alguna a su gusto. Una acertada preparación es lo mejor para convencer a los más reacios.

Entre los platos más aceptados por los chicos están: el puré de zapallo con cierto sabor dulce, el jugo de tomate, los zapallitos rellenos o salteados con huevo... También da muy buenos resultados mezclar las espinacas, el repollo y la coliflor con salsa blanca.